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柳州螺蛳粉的做法
1、再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺蛳汤螺蛳粉就完成了 [9] 。提示事项 如果没有螺蛳可以随意用其他类型的螺。
2、将隔夜用清水泡好的米粉放在烧好水的锅里煮个5-8分钟，捞起在要吃的碗中。
3、泡酸笋：准备一个可严格密封的器皿，确保其无油无水状态下，放入切好块的竹笋，加入凉白开没过，腌制至少两周。
4、，将酱包混合大半碗水烧开，慢火续熬3分钟左右，然后将刚才煮好的米粉倒入其中片刻即可出锅。4，加入配菜、酸笋、花生腐竹、辣椒油、酸豆角、田螺汤、煮软的青菜、以及小葱花混合几可制作成色香味俱全的柳州螺蛳粉。
桂林米粉与柳州螺蛳粉有什么区别?
1、味道很不同：螺蛳粉味道是酸辣和鲜爽的，桂林米粉的味道是咸香。螺蛳粉里面的汤是螺丝汤，也就是用田螺熬煮的汤，因此鲜爽味十分突出。
2、原材料相容，都是大米。只是大米品种不同而已。螺蛳粉用的米粉是干榨粉，煮之前要用冷水浸泡是之变软，才放入滚水中煮1-2分钟。桂林米粉是湿榨粉，食用前不用浸泡直接用滚水烫过即可。
3、柳州螺丝粉吃起来比较有弹性，桂林米粉没有那么有弹性，两者原材料相容，都是大米。只是大米品种不同而已。螺蛳粉用的米粉是干榨粉，煮之前要用冷水浸泡是之变软，才放入滚水中煮1-2分钟。
螺蛳粉十大品牌排行榜(最有名的螺蛳粉品牌)
1、螺霸王 螺霸王是最出名的品牌，中国螺蛳粉第一品牌，将继续发展全国***事业，并同步展开螺蛳粉的加盟。云堂食螺蛳粉 云堂食螺蛳粉是国内首创的螺蛳粉品牌，它成立于2001年，是国内的领导品牌。
2、螺蛳粉10大品牌：柳全螺蛳粉、螺霸王、好欢螺、螺状元、嘻螺会螺蛳粉、螺满地螺蛳粉、螺公堂螺蛳粉、小蛮螺秘制螺蛳粉、田螺胖胖螺蛳粉、柒记螺蛳粉。
3、第一名：岳阳小螺蛳粉。这种小螺蛳粉以鲜美的牛肉和浓郁的酸辣调味料为特色，让人一吃就难以忘怀。第二名：广州虎豹螺蛳粉。
4、螺蛳粉10大品牌分别是：好欢螺HAOHUANLUO、螺霸王、嘻螺会、柳江人家、李子柒、螺状元、佳味螺、家柳JIALIU、柳全、螺满地。好欢螺是隶属柳州市得华食品有限公司螺蛳粉品牌。张晓献女士创建。
